Italienische Restaurant

TRADITIONELLE KÜCHE

Die Qualität unserer Küche dank frischen Zutaten und ständigem Streben nach Exzellenz hat es uns ermöglicht, die Liebe und den Respekt der Öffentlichkeit zu gewinnen.

ITALIENISCHER ORIGINAL IMPORTER

Trüffel das ganze Jahr über

Weiße Trüffel

Diese Art erhält in Italien den Namen „Tartufo bianco D’Alba“. Sie kann nur wild gefunden werden, da sie alle Versuche zur Kultivierung versagt hat.
Sein äußeres Erscheinungsbild ist glatt, blass ockerfarben und innen mit roten und braunen Tönen, die von weißen Streifen durchzogen sind.

Schwarze Trüffel

Es ist in Italien als „Tartufo Nero Pregiato“ bekannt.
Die produktionsstärksten Länder sind Italien, Frankreich und Spanien. Hervorzuheben ist die Region Toskana, aus der wir sie importieren
Es hat eine raue Erscheinung mit einer äußeren schwarzen Färbung mit rötlichen Tönen. Der Schnitt zeigt einen Farbton zwischen Schwarz und Violett mit weißen Adern.

Bianchetto-Trüffel

Tuber Borchii ist eine essbare Trüffel mit hervorragenden kulinarischen Qualitäten, die üblicherweise als Bianchetto (weißliche Trüffel) oder Borch-Trüffel bezeichnet wird. Andere gebräuchliche Namen sind März-Trüffel und Kiefern-Trüffel. Es hat eine Größe von Kichererbsen bis zu einem Ei und seine Farbe reicht von hellgelb bis rötlichbraun. Das Peridium ist glatt oder feinhaarig, besonders in den Mulden.

Vinos recomendados

Massimo kann für jedes Gericht den idealen Wein aus unserem breiten Angebot an spanischen und italienischen Weinen vorschlagen.

Massimo

cheff

Empfohlenes Gericht

Dünne Nudeln mit schwarzem Trüffel

David

cheff

Unsere Spezialitäten

Frischer Hummer aus dem Kanal zwischen Mallorca und Menorca

Massimo wird uns mit frisch gekochtem Hummer vor den Gästen begeistern, wo sie die Kunst in der Küche unseres Küchenchefs schätzen können.

Nur unter Vorbehalt. 

Mallorquinische Lammschulter

 Cocida al vacio durante 48 hs a baja temperatura, conservando todas sus propiedades y acompanñada con una reducción de su fondo. 

 

Nasser Biskuitkuchen mit Pralinen und belgischer Schokolade

 

 

Im Locanda Paraiso da Massimo genießen Sie traditionelle italienische Küche mit frischen Zutaten des Tages. Wir haben eine große Auswahl an Gerichten, damit Sie den wahren italienischen Geschmack probieren können.

Salate

  • INSALATA DELL ORTO

    Gemischter Salat

  • INSALATA NIZZA

    Grosser gemischter Salat mit Thunfisch

  • INSALATA DI POMODORI

    Tomatensalat mit Zwiebeln

  • INSALATA ITALIANA

    Grosser gemischter Salat mit Parmesankäse und Parmaschinken

  • INSALATA ALLA CACCIATORA

    Salat mit Hähnchen, Parmesan, Croutons und Dressing

  • INSALATA CAPRESE

    Tomate, Büffelmozzarella und Basilikum

Suppen

 

  • Hühnerbrühe mit kleine Ravioli

  • Tomatencremesuppe

Vorspeisen

  • Thunfischcarpaccio

  • Antipasto vom Fisch

  • Büffelweichkäse mit 3 Pestos

  • Carpaccio vom Rind mit Parmesankäse

  • Gemischter Vorspeisenteller des Tages

  • Parmaschinken mit Melone

Frische Hausnudeln

  • Gnocchi mit Kalbsragout

  • Gnocchi mit Käse-Fondu

  • Tagliatelle mit Steinpilzen

  • Tagliatelle mit Kalbsragout

  • Gefülte Fleischravioli mit Parmesankäse, Butter und Salbei

  • Ravioli gefüllt mit Spinat und Ricotta in Spargelsauce

  • Gekochter Schinken-Mozzarella-Ravioli mit Tomate-Basilikum Sauce

Nudeln mit Trüffelsaison

  • dünne Bandnudeln mit schwarzem Trüffel

  • dünne Bandnudeln mit Bianchetto Trüffell

  • Dünne Bandnudeln mit weissem Trüffell d’ALBA

Hartkornnudeln

  • Penne mit pikanter Tomatensauce

  • Penne mit Zwiebeln und Speck in Tomatensauce

  • Linguine mit Fisch und Meeresfrüchten in Alufolie gebacken

  • Spaghetti mit Meeresfrüchten

  • Paccheri mit Kichererbsen und Colonnata-Speck

  • Linguine mit Ragout von der Tintenfisch und kleine Tomaten

Zweiter Gang

  • Entenconfit

  • Rinderfilet mit Steinpilzen

  • Gegrilltes Rinderfilet

  • Rinderfilet in grüner Pfefersauce

  • CHATEAUBRIAND (2/3 PERS) 

  • Tagliata mit Steinpilzen

  • Lammschulter auf antike Art (verlängerte Niedertemperaturgarung)

  • Kalbsschnitzel „Mailänder Art“

  • Kalbsschnitzel mit Zitrone

  • Iberisches Schweinefilet mit einer Essenz aus dem Land

  • Kalbsfilet mit dünnen Bandnudeln in Trüffelsosse mit frischem Trüffel

  • Kalbsleber Venezianer Art mit Zwiebeln

  • Kalbsleber in Salbeibutter

  • Kalbsmedaillon mit Salbei und Parmaschinken in Weissweinsosse

     

Fisch

  • Frischer Fisch nach Tagesangebot  

  • Frische languste aus dem Meereskanal von Mallorca und Menorca

     

     

BESUCHEN SIE UNS

Avda. Arquitecto Alomar Nº20

07590 Cala Ratjada

Tel: 971 56 30 45

WINTER

GEÖFFNET VON DONNERSTAG BIS DIENSTAG

18:00 – 23:00

Sommer

GEÖFFNET VON DONNERSTAG BIS DIENSTAG

18:00 – 24:00

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