Restaurante italiano

Cocina tradicional

La calidad de nuestra cocina gracias a los ingredientes frescos y un constante afán de superación nos han permitido ganar el cariño y el respeto del público.

Importador original de Italia

Trufas durante todo el año

Trufa blanca

Esta especie recibe en Italia el nombre de “tartufo bianco D´Alba”. Solo se puede encontrar de forma silvestre, habiendo fracasado todos los intentos para llevar a cabo su cultivo.
Su aspecto externo es liso, con una coloración ocre pálido, y en su interior presenta una coloración en tonos rojizos y marrones atravesados por vetas blancas. 

Trufa negra

Es conocida en Italia como “tartufo nero pregiato”. Los paises de mayor producción son Italia, Francia y España. Se destaca la Región de la Toscana, que es de donde la importamos.
Presenta un aspecto rugoso, con una coloración externa negra con tonos rojizos. Al corte deja ver una tonalidad entre negra y violácea con venas de color blanco. 

Trufa bianchetto

Tuber borchii es una trufa comestible con excelentes cualidades culinarias, denominada comúnmente bianchetto (whitish truffle) o trufa de Borch. Otros nombres comunes son trufa de marzo y trufa de pino.  Tiene un tamaño de un garbanzo a un huevo y su color va de amarillo pálido a marrón rojizo. El peridio es liso o finamente pubescente, especialmente en los huecos. 

Vinos recomendados

Massimo nos podrar sugerir el vino ideal para cada plato de nuestra amplia gama de vinos Españoles e italianos.

Massimo

chef

Plato recomendado

Tallarines finos con trufa negra

David

chef

Nuestras especialidades

langosta fresca del canal entre Mallorca y Menorca

Massimo nos deleitara con una langosta fresca cocida frente a los comensales, donde  podrán apreciar el arte en la cocción de nuestro chef.

Solo bajo reserva.  

Paletilla de cordero Mallorquin

Cocida al vacio durante 48 hs a baja temperatura, conservando todas sus propiedades y acompanñada con una reducción de su fondo. 

Bizcocho humedo con praline y chocolate belga

En Locanda Paraiso da Massimo podras disfrutar de la Cocina Italiana Tradicional con ingredientes frescos del día. Contamos con una gran variedad de platos para que puedas saborear el verdadero gusto Italiano.

Ensaladas

  • INSALATA DELL ORTO

    Ensalada de la huerta

  • INSALATA NIZZA

    Ensalada mixta con atún

  • INSALATA DI POMODORI

    Ensalada de tomate y cebolla

  • INSALATA ITALIANA

    Ensalada mixta con parmesano y jamón de parma crudo

  • INSALATA ALLA CACCIATORA

    Ensalada con pollo, parmesano, crouton y su aliño

  • INSALATA CAPRESE

    Tomate, mozzarella italiana di bufala y albahaca

Sopas

 

  • Caldo de pollo con anolini 

  • Sopa de tomate

Entrantes

  • Carpaccio de atún

  • Entrante de pescado

  • Burrata de bufala con 3 pestos 

  • Carpaccio de ternera con parmesano 

  • Entrante mixto del dia

  • Melón con jamón de Parma

Pasta fresca de la casa

  • Gnocchi en salsa de ternera blanca en su aroma

  • Gnocchi con fondue de quesos

  • Tagliatelle con setas porcini

  • Tagliatelle en salsa de ternera blanca en su aroma

  • Ravioli rellenos de carne, con queso parmesano, mantequilla y salvia

  • Ravioli de requesón con espinacas en salsa de espárragos

  • Agnolotti de jamon cocido y mozarella con salsa de tomate y albahaca

     

Tallarines con trufa de estación

  • Tallarines finos con trufa negra

  • Tallarines finos con trufa bianchetto 

  • Tallarines finos con trufa blanca d’ALBA

Pasta de grano duro

  • Penne con salsa de tomate picante

  • Penne con cebolla y tocino en salsa de tomate

  • Linguine con pescado y marisco al cartoccio 

  • Spaghetti con mariscos

  • Paccheri con garbanzos y panceta de Colonnata

  • Linguine con ragu de calamar y tomatillos de ramillete

Segundo plato

  • Confit de pato

  • Solomillo de ternera con setas porcini

  • Solomillo de ternera a la plancha

  • Solomillo de ternera a la pimienta verde

  • CHATEAUBRIAND (2/3 PERS) 

  • Tagliata con setas porcini

  • Paletilla de cordero a la antigua (cocción prolongada a baja temperatura)

  • Empanado de ternera blanca con queso 

  • Scaloppine con limón

  • Solomillo de cerdo ibérico con esencia de su pais 

  • Solomillo de ternera blanca con tallarines finos en salsa de trufa con trufa fresca

  • Higado de ternera blanca estilo veneziano con cebolla

  • Higado de ternera blanca con mantequilla y salvia

  • Ternera blanca en salsa de vino blanco, con jamón parma crudo y salvia 

     

Pescado

  • Pescado fresco del dia   

  • langosta fresca del canal entre Mallorca y Menorca    

     

VISITANOS

Avda. Arquitecto Alomar Nº20

07590 Cala Ratjada

Tel: 971 56 30 45

INVIERNO

ABIERTO DE JUEVES  A MARTES
18:00 – 23:00

VERANO

ABIERTO DE JUEVES  A MARTES
18:00 – 24:00

 

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