Italienische Restaurant
TRADITIONELLE KÜCHE
Die Qualität unserer Küche dank frischen Zutaten und ständigem Streben nach Exzellenz hat es uns ermöglicht, die Liebe und den Respekt der Öffentlichkeit zu gewinnen.
ITALIENISCHER ORIGINAL IMPORTER
Trüffel das ganze Jahr über
Weiße Trüffel
Diese Art erhält in Italien den Namen „Tartufo bianco D’Alba“. Sie kann nur wild gefunden werden, da sie alle Versuche zur Kultivierung versagt hat.
Sein äußeres Erscheinungsbild ist glatt, blass ockerfarben und innen mit roten und braunen Tönen, die von weißen Streifen durchzogen sind.
Schwarze Trüffel
Es ist in Italien als „Tartufo Nero Pregiato“ bekannt.
Die produktionsstärksten Länder sind Italien, Frankreich und Spanien. Hervorzuheben ist die Region Toskana, aus der wir sie importieren
Es hat eine raue Erscheinung mit einer äußeren schwarzen Färbung mit rötlichen Tönen. Der Schnitt zeigt einen Farbton zwischen Schwarz und Violett mit weißen Adern.
Bianchetto-Trüffel
Tuber Borchii ist eine essbare Trüffel mit hervorragenden kulinarischen Qualitäten, die üblicherweise als Bianchetto (weißliche Trüffel) oder Borch-Trüffel bezeichnet wird. Andere gebräuchliche Namen sind März-Trüffel und Kiefern-Trüffel. Es hat eine Größe von Kichererbsen bis zu einem Ei und seine Farbe reicht von hellgelb bis rötlichbraun. Das Peridium ist glatt oder feinhaarig, besonders in den Mulden.
Vinos recomendados
Massimo kann für jedes Gericht den idealen Wein aus unserem breiten Angebot an spanischen und italienischen Weinen vorschlagen.
Massimo
Empfohlenes Gericht
Dünne Nudeln mit schwarzem Trüffel
David
Unsere Spezialitäten
Frischer Hummer aus dem Kanal zwischen Mallorca und Menorca
Massimo wird uns mit frisch gekochtem Hummer vor den Gästen begeistern, wo sie die Kunst in der Küche unseres Küchenchefs schätzen können.
Nur unter Vorbehalt.
Mallorquinische Lammschulter
Cocida al vacio durante 48 hs a baja temperatura, conservando todas sus propiedades y acompanñada con una reducción de su fondo.
Nasser Biskuitkuchen mit Pralinen und belgischer Schokolade
Im Locanda Paraiso da Massimo genießen Sie traditionelle italienische Küche mit frischen Zutaten des Tages. Wir haben eine große Auswahl an Gerichten, damit Sie den wahren italienischen Geschmack probieren können.
Salate
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INSALATA DELL ORTO
Gemischter Salat
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INSALATA NIZZA
Grosser gemischter Salat mit Thunfisch
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INSALATA DI POMODORI
Tomatensalat mit Zwiebeln
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INSALATA ITALIANA
Grosser gemischter Salat mit Parmesankäse und Parmaschinken
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INSALATA ALLA CACCIATORA
Salat mit Hähnchen, Parmesan, Croutons und Dressing
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INSALATA CAPRESE
Tomate, Büffelmozzarella und Basilikum
Suppen
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Hühnerbrühe mit kleine Ravioli
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Tomatencremesuppe
Vorspeisen
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Thunfischcarpaccio
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Antipasto vom Fisch
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Büffelweichkäse mit 3 Pestos
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Carpaccio vom Rind mit Parmesankäse
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Gemischter Vorspeisenteller des Tages
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Parmaschinken mit Melone
Frische Hausnudeln
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Gnocchi mit Kalbsragout
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Gnocchi mit Käse-Fondu
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Tagliatelle mit Steinpilzen
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Tagliatelle mit Kalbsragout
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Gefülte Fleischravioli mit Parmesankäse, Butter und Salbei
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Ravioli gefüllt mit Spinat und Ricotta in Spargelsauce
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Gekochter Schinken-Mozzarella-Ravioli mit Tomate-Basilikum Sauce
Nudeln mit Trüffelsaison
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dünne Bandnudeln mit schwarzem Trüffel
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dünne Bandnudeln mit Bianchetto Trüffell
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Dünne Bandnudeln mit weissem Trüffell d’ALBA
Hartkornnudeln
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Penne mit pikanter Tomatensauce
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Penne mit Zwiebeln und Speck in Tomatensauce
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Linguine mit Fisch und Meeresfrüchten in Alufolie gebacken
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Spaghetti mit Meeresfrüchten
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Paccheri mit Kichererbsen und Colonnata-Speck
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Linguine mit Ragout von der Tintenfisch und kleine Tomaten
Zweiter Gang
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Entenconfit
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Rinderfilet mit Steinpilzen
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Gegrilltes Rinderfilet
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Rinderfilet in grüner Pfefersauce
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CHATEAUBRIAND (2/3 PERS)
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Tagliata mit Steinpilzen
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Lammschulter auf antike Art (verlängerte Niedertemperaturgarung)
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Kalbsschnitzel „Mailänder Art“
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Kalbsschnitzel mit Zitrone
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Iberisches Schweinefilet mit einer Essenz aus dem Land
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Kalbsfilet mit dünnen Bandnudeln in Trüffelsosse mit frischem Trüffel
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Kalbsleber Venezianer Art mit Zwiebeln
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Kalbsleber in Salbeibutter
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Kalbsmedaillon mit Salbei und Parmaschinken in Weissweinsosse
Fisch
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Frischer Fisch nach Tagesangebot
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Frische languste aus dem Meereskanal von Mallorca und Menorca
BESUCHEN SIE UNS
Avda. Arquitecto Alomar Nº20
07590 Cala Ratjada
Tel: 971 56 30 45
WINTER
GEÖFFNET VON DONNERSTAG BIS DIENSTAG
18:00 – 23:00
Sommer
GEÖFFNET VON DONNERSTAG BIS DIENSTAG
18:00 – 24:00